Gaillac Doux AOC bouteille 50 cl
Les secrets de la Réserve « Miel d’Automne »
Miel d’Automne est une cuvée d’exception, vendangée à la main une belle journée de Novembre, les raisins de Mauzac et de Len de L’el titrent 19° de sucre.
Après fermentation nous avons un vin bien équilibré avec 12,5% d’alcool et 110 g/l de sucre. Sa robe d’or est scintillante et limpide. Les arômes sont expressifs : fleur d’oranger, poire, coing… On retrouve la poire et le coing en bouche. Le vin présente du volume, de la persistance, il n’est pas lourd.
Ce vin de charme, les plus gourmands le boiront, mais les passionnés en garderont quelques bouteilles car ce vin sera un véritable joyau dans une dizaine d’années.
Terroir argilo-calcaire, âge des vignes 22 ans.
Cépages Mauzac 50% et de Len de l’El 50%
A servir entre 8° et 10°, et à déguster avec un foie gras sur lit de poire.
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